Local de venda: os Cogumelos Yanomami estão à venda no Box Amazônia, no Mercado de Pinheiros, em São Paulo/SP - Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros.
Segunda a sábado, das 8h às 18h. Tel.: 11 3032.0875. Para outras informações, entre em contato conosco pelo site ou Facebook.

Ingredientes: Cogumelos secos (Lentinus spp., Panus spp., Favolus brasiliensis, Polyporus tricholoma, Favolus striatulus, Polyporus alveolares, Coriolus zonatus, Trametes ochracea, Pleurotus sp., Pleurotus concavus, Favolus sp., Lentinula raphanica, Polyporus aquosus).

Modo de usar: Coloque a porção (50g) de molho em 2500ml de água gelada, mantendo na geladeira, durante 2 horas. O caldo coado do cogumelo pode ser usado em sopas e risotos, e os cogumelos finamente picados podem ser refogados com legumes ou preparados em risotos e massas.

Parceria: Huturaka, ISA, Instituto ATA, INPA, CENBAM e Restaurante Banzeiro